19/11/2025
Para muitos britânicos, o Natal não está completo sem um bom Honey-Glazed Gammon, aquele assado doce, suculento e aromático que enche a casa de memórias de família. Se deseja recriar um Natal Britânico longe do Reino Unido, está no sítio certo: na Tindale Distribuições pode adquirir uma autêntica **Junta de Gammon** (Pernil), ideal para confecionar este prato tradicional.
O que é o Honey-Glazed Gammon?
O Honey-Glazed Gammon, cuja tradução literal seria "pernil glaceado com mel", é um dos pratos de Natal mais emblemáticos do Reino Unido. É preparado a partir de uma **Junta de Gammon** (Gammon Joint) ou de **Bifes de Gammon** (Gammon Steaks), que são cozidos e posteriormente assados com um glacê doce feito de mel, mostarda, açúcar mascavado (castanho) ou especiarias.
É um prato perfeito para servir quente na ceia de Natal ou frio no dia seguinte em sanduíches, uma tradição que muitos expatriados britânicos continuam a manter.
Por que é tão típico no Natal britânico?
O gammon (pernil) faz parte do livro de receitas natalícias britânicas há gerações. O seu sabor agridoce, o aroma do glacê e a textura suculenta fazem parte do "british comfort food" que acompanha as festividades.
Para quem vive fora do Reino Unido, cozinhar um Honey-Glazed Gammon é uma forma de se conectar com a família, a cultura e os sabores de casa.
Receita de Honey-Glazed Gammon
Ingredientes
- 1 Junta de Gammon (Pernil).
- 1 cebola
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de grãos de pimenta
- Água ou sidra para cozer
Para o glacê:
- 4 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavado (castanho)
- Cravos-da-índia (opcional)
Preparação passo a passo
1. Cozer o gammon
Coloque a Junta de Gammon numa panela grande com a cebola, louro e pimenta. Cubra com água (ou sidra britânica, se quiser um toque mais aromático).
Leve a ferver e deixe cozer entre 1 e 1,5 horas, dependendo do tamanho.
2. Preparar o glacê
Misture o mel, a mostarda e o açúcar mascavado numa tigela até obter uma pasta espessa.
3. Assar com o glacê
Pré-aqueça o forno a 180 °C.
Retire a pele do gammon, deixando uma fina camada de gordura. Faça cortes em forma de losangos e coloque cravos-da-índia se desejar um sabor mais tradicional.
Pincele generosamente com o glacê e asse por 25–30 minutos, aplicando mais glacê a meio da cozedura.
4. Servir e desfrutar
Deixe repousar 10 minutos antes de cortar.
Perfeito para servir com batatas assadas, couves-de-bruxelas ou *stuffing* (recheio).
Dicas adicionais para um Honey-Glazed Gammon perfeito
- Cozer em sidra adiciona um aroma muito típico dos Natais britânicos.
- Não poupe no glacê: o acabamento brilhante e doce é a chave do prato.
- Faça a mais: o gammon frio é imprescindível para sanduíches depois do Natal.
- Pode variar o glacê com laranja, gengibre, cravo ou xarope de ácer (maple syrup).
Acompanhamentos britânicos recomendados
Para completar uma autêntica experiência natalícia britânica, acompanhe o seu Honey-Glazed Gammon com:
- Batatas assadas (*Roast potatoes*)
- *Yorkshire puddings*
- Pastinacas assadas (*Roasted parsnips*)
- Couves-de-bruxelas com *bacon*
- *Stuffing* clássico inglês (recheio)
- *Gravy* (molho de carne) ou molho de mostarda e mel
Com estes acompanhamentos, terá um prato que recria fielmente uma ceia de natal britânica.
Onde comprar Gammon em Espanha e Portugal
Encontrar **Gammon Britânico** (pernil) fora do Reino Unido nem sempre é fácil, mas a Tindale Distribuições resolve esse problema fornecendo produtos autênticos e de alta qualidade para hotelaria, lojas especializadas e particulares.
Entre os produtos disponíveis, destaca-se a Junta de Gammon da Tindale Distribuições, perfeita para preparar um Honey-Glazed Gammon tradicional com resultados idênticos aos de um assado natalício no Reino Unido.
Também estão disponíveis os Bifes de Gammon (*Gammon Steaks*), ideais para receitas mais rápidas ou acompanhamentos.
A Tindale Distribuições é especializada em produtos britânicos autênticos, selecionados para oferecer qualidade e sabor originais tanto a profissionais como a consumidores particulares.
Recupere o autêntico sabor do Natal britânico
Se quiser viver um **Natal 100% Britânico** em Portugal ou Espanha, o Honey-Glazed Gammon é um item indispensável.
Contacte a Tindale Distribuições para adquirir a sua Junta de Gammon e desfrutar de uma receita tradicional que fará a sua mesa de Natal saber a casa.