19/11/2025
Para muchos británicos la Navidad no está completa sin un buen Honey-Glazed Gammon, ese asado dulce, jugoso y aromático que llena la casa de recuerdos familiares. Si deseas recrear una British Christmas lejos del Reino Unido, estás en el lugar adecuado: en Tindale Distribuciones puedes conseguir auténtico Gammon Joint, ideal para elaborar este plato tradicional.
¿Qué es el Honey-Glazed Gammon?
El Honey-Glazed Gammon, cuya traducción al español sería “gammon glaseado con miel”, es uno de los platos navideños más emblemáticos del Reino Unido. Se prepara a partir de un Gammon Joint o de Gammon Steaks, que se cuecen y posteriormente se hornean con un glaseado dulce hecho de miel, mostaza, azúcar moreno o especias.
Es un plato perfecto para servir caliente en la cena de Navidad o frío al día siguiente en sandwiches, una tradición que muchos expatriados británicos siguen manteniendo.
¿Por qué es tan típico en la Navidad británica?
El gammon forma parte del recetario navideño británico desde hace generaciones. Su sabor dulce-salado, el aroma del glaseado y la textura jugosa son parte del “british comfort food” que acompaña a las fiestas.
Para quienes viven fuera de Reino Unido, cocinar un Honey-Glazed Gammon es una manera de conectar con la familia, la cultura y los sabores de casa.
Receta de Honey-Glazed Gammon
Ingredientes
- 1 Gammon Joint.
- 1 cebolla
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de granos de pimienta
- Agua o sidra para cocer
Para el glaseado:
- 4 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- Clavos (opcional)
Preparación paso a paso
1. Cocer el gammon
Coloca el Gammon Joint en una olla grande con la cebolla, laurel y pimienta. Cubre con agua (o sidra británica si quieres un toque más aromático).
Lleva a ebullición y deja cocer entre 1 y 1,5 horas según el tamaño.
2. Preparar el glaseado
Mezcla la miel, la mostaza y el azúcar moreno en un cuenco hasta obtener una pasta espesa.
3. Hornear con glaseado
Precalienta el horno a 180 °C.
Retira la piel del gammon dejando una capa fina de grasa. Haz cortes en forma de rombos y coloca clavos si deseas un sabor más tradicional.
Pincela generosamente con el glaseado y hornea 25–30 minutos, aplicando más glaseado a mitad de cocción.
4. Servir y disfrutar
Deja reposar 10 minutos antes de cortar.
Perfecto para servir con patatas asadas, coles de Bruselas o stuffing.
Consejos adicionales para un Honey-Glazed Gammon perfecto
- Cocer en sidra añade un aroma muy típico de las Navidades británicas.
- No escatimes en glaseado: el acabado brillante y dulce es la clave del plato.
- Haz de más: el gammon frío es imprescindible para sandwiches después de Navidad.
- Puedes variar el glaseado con naranja, jengibre, clavo o sirope de arce.
Acompañamientos británicos recomendados
Para completar una auténtica experiencia navideña británica, acompaña tu Honey-Glazed Gammon con:
- Roast potatoes
- Yorkshire puddings
- Parsnips asados
- Brussels sprouts con bacon
- Stuffing clásico inglés
- Gravy o salsa de mostaza y miel
Con estos acompañamientos, tendrás un plato que recrea fielmente una cena de navidad británica.
Dónde comprar Gammon en España y Portugal
Encontrar British Gammon fuera del Reino Unido no siempre es sencillo, pero Tindale Distribuciones resuelve ese problema proporcionando productos auténticos y de alta calidad para hostelería, tiendas especializadas y particulares.
Entre los productos disponibles destaca el Gammon Joint de Tindale Distribuciones, perfecto para preparar un Honey-Glazed Gammon tradicional con resultados idénticos a los de un asado navideño en Reino Unido.
También están disponibles Gammon Steaks, ideales para recetas más rápidas o acompañamientos.
Tindale Distribuciones está especializada en productos británicos auténticos, seleccionados para ofrecer calidad y sabor originales tanto a profesionales como a consumidores particulares.
Recupera el auténtico sabor de la Navidad británica
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